寻找历史的点滴痕迹

----汉中采风随笔

陈韦冰

今年三月初，闻听深圳市文学学会副会长兼秘书长王丛飚，将组织大家去汉中采风，思绪就已飘起，心灵就在期待，久处喧嚣的城市需要一份灵魂的关怀，长期疲惫的身躯需要一个返朴的旅行，身未动，心已远。

四月六日还处在清明节假日之中，20来名作家、会员一大早就赶到机场相聚，从深圳飞往西安咸阳，临近中午降落“八百里秦川”，一行立马团乘大巴驰奔向往已久的汉中。

 

汉中简称“汉”，位于陕西省西南部，北倚秦岭、南屏大巴山，历史悠久，两汉三国文化底蕴厚重，与汉朝、汉族、汉语、汉字、汉文化渊源深远，素有“汉家发祥地，中华聚宝盆”、西北“小江南”和“金瓯玉盆”之美誉。

“栈阁北来连陇蜀，汉川东去控荆吴”，“万垒云峰趋广汉，千帆秋水下襄樊”，这些古诗句描绘了汉中地理位置的重要和航运的盛况。在中国地理上，秦岭似乎是个有很多故事的地方，自古“蜀道难，难于上青天”，我们期待穿越的蜀道是秦岭的高速公路。单单西安到汉中的高速就体现出了这句话不是虚言，两三百公里的路，在深圳的话，两个小时就驰过了，但在秦岭，山高路险，见山穿洞，遇堑过桥，速度最多为六、七十公里，甚至三、四十公里，得走四、五个小时。

 

汉中接壤四川，是陕西的“南大门”，是中国最早的天府之国，且不说境内峰峦叠嶂，碧水长流，风光旖旎，单就百万亩油菜花开一项就令我们流连忘返，乐更思蜀。

自古以来，汉中广种油菜，目前种植面积达120余万亩，来汉中旅行不能不看油菜花。从飞机上往下看，整个汉中盆地一片金黄，山川、村舍、河流、道路、树木皆融入油菜花海之中，宛如一幅幅有生命的油画，横竖相交的田垄如跃动的音符，处处充满着诗情画意，“车在路上行，人在画中游”，我们的大巴追逐着春天的阳光，在秦岭巴山腹地驰尘。下高速后，进入汉中城区，首先映入眼帘的是“中国最美油菜花海汉中旅游文化节”大幅标语，颇有“笑迎海内踏青客，诚待天涯赏花人”意味，顿觉亲切和温馨。据介绍，汉中油菜花节每年从3月下旬到4月上旬，为期一个月。现成了当地的旅游月，门票也打折，吸引了来自全国各地的人，周边的自驾游也日渐增多。今年3月25日的开幕主会场设在汉台区汉武路王道池村。

春天的汉中，到处是一片翠绿，一派葱笼，但最勾人眼球的、最摄人心魄的、最打动心灵的，依然是那满垅满垅的油菜花，随处可见的油菜花是沿途的一道亮丽风景。我们走下大巴，走出路边，走进垄上，空气中弥漫着特有的菜花香气，充盈心间，铺天盖地的鹅黄色把路的两边装扮的楚楚动人，分外妖娆，勃勃生机，一路如地毯，沿着山坡铺过去，接天连地，场面浩大，气势宏伟，与高高蓝天上的白云和远山的绿树相映衬，蓝、白、红、绿色点缀其间，无比美丽，无比壮观，不愧为中国最美的油菜花海。置身一望无垠的花海之中，一簇簇、一片片金灿灿的油菜花，给人以强烈的视觉冲击，人尽淹没到花丛中。春风里，花浪摇曳着曼妙舞姿，蜂蝶品尝着花的甘露；笑声中，作家们透露出放松的性情，似一个个顽皮的孩子，端着相机尽情摄录，激荡着创作的灵感。

 

据介绍，汉中是一个典型的行政区划（西北地区）与自然区划（西南地区）不一致的城市，因原属四川管辖，元代为统治需要，始划归于陕西区域。从这次采风了解的情况来看，基本上是这样的，因为无论是地理气候、方言习俗还是饮食习惯，汉中与陕西的关中、陕北地区都有很大的差异，而与川北非常相似。

面皮、菜豆腐、腊汁肉夹馍等特色小吃，遍布当地街头巷尾，不说那一道道香辣爽口的热菜，单单那多样的凉拌菜就让我折服了。在江西出生、读书和工作的那三十多年，很少吃凉菜，乡下的红白宴席基本不上凉菜，工作上的接待无非是几道油炸花生米、凉拌海带等，还是受改革经济大潮的影响变化的。调来深圳的这些年，经常上粤菜、潮州菜馆，渐渐地习惯了有凉菜的菜肴宴席，没想到汉中凉菜更多，有面皮、菜豆腐、西乡牛肉干、香椿、橛菜、酸萝卜、麻辣鸡块菜、腊汁肉、粉皮子等十来样，简单的原料、简单的调料、简单的工艺却能炮制出一味味令食客们痴迷的美食，令人叹服。

由当地特产大米制作的特色小吃汉中面皮，究其制作做法与我们家乡始于唐代、皇宫贡品的弋阳年糕（大米粿）不尽相同，重要差异是大米蒸前是磨碎还是不碎，汉中面皮是将大米浸泡、磨浆后蒸熟，摊成薄片，切成条；弋阳年糕是将大米浸泡后直接蒸熟，再用机子打，捏成团块，再蒸一遍，然后做成条棒或切成片。二者均有洁白如霜、透明如玉、口感爽滑、韧性可口、不粘不腻、久煮不糊等特点。吃法上，或凉拌或热炒或汤煮，无非是辅以豆芽、青菜、胡萝卜丝或白萝卜干、辣椒、大蒜、生姜、醋等调料，红绿相映、黄白互衬、色泽鲜亮，食之爽口，风味独特。我在镇巴渔渡集市上购买了一些切片晒干的面皮，回家后没有告知做法，家人就当作面条来煮了，那柔嫩、那劲道、那香滑还真象面条一样，不可名状，令人久久回味。还有一个历史故事附到面皮上，不知真假，传说刘邦与张良二人到汉中微服出寻，半路饿了，便到农家吃饭，农家拿出面皮出来给他们吃，刘邦问这是什么，农民不知，刘邦笑曰“此乃蒸饼也!”。

菜豆腐又称菜豆腐粥，是汉中地区一种民间家常饭，与面皮搭配是汉中人最喜欢的早餐，在街头随处可见，我们住的宾馆提供的也是以这些为主。与我们在南方吃的豆腐在制作过程中变了一道程序，即黄豆磨浆煮沸后，不是加石膏，而是加入浆水菜酸汤点清来形成豆腐。豆腐质地细嫩，色泽有青有白，因夹带蔬菜，从医学营养学讲，应该比普通的豆腐更有营养呢。考虑携带问题，我只在集市上购买了约两寸见方的块状的豆腐干，才3元钱一块，外观有点棕黄，但切片后，立现豆腐白色本性，不用放肉，加辣椒炒后，满满一大盘，很是实在，咬上一片，那豆腐的清香就溢满口中，特别正宗、地道，而且佐酒或下饭均很好。

写到这，不得不提褒河水库的纯天然鱼。褒河水库又名石门水库，因有丰富的野生鱼类，特别是褒河片片鱼别有一番风味，有“旅游到此必要品尝”的说法，据说汉中人不是每个都走过栈道，但是几乎没有人没吃过褒河鱼。我们一行从石门栈道风景区褒斜谷出口出来后，到了褒河鲜鱼一条街，汉中美食都清一色以川菜为主，那天中午就吃全鱼宴，端上来是用盆盛的，份量非常足，体现汉中人的质朴实在。鱼看上去就很辣，有火红红的西红柿味、有酸辣味的、有麻辣味，还有单独鱼头汤，里面依品种不同，分别放上了酸菜、西红柿、土豆、粉条、魔芋、豆腐、腐皮、豆芽、青菜、豆瓣，简直就是成熟后的火锅。资料介绍“石门麻辣豆瓣鱼”被誉为陕南一绝，用活鱼快做，鱼鲜肉嫩入味爽口，红油漫浸柔辣不腻，麻中透香回味悠长，细细品尝后所言果然不差，饱眼福又享口福，在深圳是吃不到这么新鲜地道的，据说余秋雨夫妻来品尝后，也是赞叹不已。沿路好多家鱼庄都是临着褒河建的，河对面就是新建的风景街，边喝酒边吃鱼边看水，是桩美事，也是人生的享受。那段时间因水库要蓄水，河里的大块石头一个个显露出来，呈现本色，带些古色，令人联想先秦先汉先唐、先人先事先景，追溯着历史的沧桑。虽然没有多少水，但可以想象放闸时河水的咆哮气势和壮观景色。

汉中的美味佳肴很多，还有一道印象深刻的汤菜是熏肉猪脚汤，在固城县上了这道菜，切成小块的猪脚黄里透红，味道醇香，柔软又带韧劲，肥不腻口，瘦不塞牙，特别是汤中带有薪火的味道，让我找到了小时候的感觉，仿佛回到祖母时代，经常吃到的熏腊猪脚红豆煲汤，觉得自己的口味就来源于汉中，也不怕不好意思，当场连吃了七八块猪脚、连喝了四小碗汤才刹手。秦巴山区农村大部分做饭或取暖是依赖柴火，与我老家差不多，这也是制作熏制腊肉的有利条件，很想带回一些熏猪脚回深圳，可惜在集市上一时没找到。

 

作为一名医务工作者，历史仅学了点皮毛，一直对秦汉唐宋等没多大直观印象，只停留在书面上，这次采风对刘邦拜将、张良辞相、褒姒美女、诸葛出师、张骞出塞、蔡伦造纸等古代遗迹的实地了解，聆听了一些活灵活现的传说和故事，有晃然顿悟之感，汉中的大汉文化，寻根问祖找到了汉族的“家”。

在汉中谈历史，和汉中人比历史，那是班门弄斧了。汉中两汉三国文化浓郁，自然风光独特秀丽，有“秦巴天府”之称，人物灿若星河，故事举头即是。曾任汉中市市长的田杰就说过“汉中的特色不仅仅在于汉文化，之所以能成就刘邦的汉室大业，则是因为它特殊的地理位置和气候、生态的多样性。汉中北依秦岭，南频巴山，中间为汉中平原。汉中盆地是中国著名的粮仓，也承载著汉中绝大多数的人口。”颇有道理。

作为军事重镇的汉中，历史上虽非帝王之都，但为朝廷所重视，历史遗存甚多。资料显示，全市现有各级文物保护单位一百余处，其中国家重点文物保护单位10处，省重点文物保护单位45处；世界人与自然生物圈1个，国家自然保护区6个，国家水利风景区3个，国家森林公园4个。由于时间关系，我们只瞻仰了几处遗迹，但也还是有些代表性。

从古栈道石刻上知道了“汉”字繁体写法的来源，知道了石门十三珍品（即以汉魏石刻为主体的十三种摩崖石刻）之一“衮雪”二字的来历。知道了褒谷口的著名摩崖石刻《石门颂》是汉隶之极品，隶书转笔锋的时期见证，有人赞扬它"行笔真如野鹤闲鸥，飘飘欲仙"，商务印书馆出版的《辞海》中封面题字“辞海”就是取自于此。同时，也知道古代的交通规则简洁明了，但实用有效。汉代的《仪制令》只有12个字“贱避贵、少避长、轻避重、去避来”刻在石碑上，即平民百姓要给当官的让路，年纪轻的给长者让路，轻装的车轿要给载重的车轿让路，出城的要给进城的让路，人人做到了遵守。当今社会，交通规则的复杂程度，古人是难以想像的，或有可能与当代普及了学校教育有关，而古代百姓多半不识字。

在拜将坛（台），韩信雕像的两侧是概括其人生历史的对子“胯下见辱不怒不惊有忍乃济，座上献策知己知彼好谋而成”，广场呈象棋盘样，有楚汉河界，一边红花，一边绿树。右侧是韩信无字“夜影神碑”。韩信为刘氏打下江山，功高震主，吕后杀韩信，萧何是刽子手，真乃“成也萧何，败也萧何”。韩信死后，立此碑无字，夜有鬼火在碑上走动，是神鬼在为韩信冤死翻案（现有研究讲此碑石上有磷矿，故有磷火出现）。可惜在文革时给火焚烧过，就不再有光，变成和普通石头一样。据说，这是中国最早的无字碑，说不定，武则天的无字碑可能就是这样学来的。“兵仙神帅”是后人赠于韩信的美誉，拜将台是刘邦破格起用人才的标志性建筑，真正是“明扬仄陋，唯才是举”啊。

在勉县武侯祠，知道了毛主席的草书“胜”字，是临摹于岳飞手书诸葛亮《出师表》中。“出师未捷身先死，长使英雄泪满襟”，诸葛亮在汉中生活和战斗了八年，生前被封为武乡侯，死后谥为忠武侯，葬于勉县城南的定军山前。武侯墓距今已有一千七百余年，虽历经战乱，却一直受到人民的保护。那些历经千年的古柏、古桂树依旧在守望着、见证着历史。

在武侯祠内有一颗非常神奇的树，叫旱莲，是迄今世界上发现的惟一一株。碳十四定它的树龄为400多年，相当于明代万历年间，与祠墓志相吻合。据说，它每年五月开始长花蕾，经过夏秋冬三个季节，第二年阳春三月盛开，先花后叶，花期很短，仅十多天。盛开时花满枝头、花朵红、白相间，花蕊略呈粉红色，酷似莲花，异常美丽，无愧于汉中市花的称号，可惜我们这次来晚了，没观赏到她的绰约风姿，但围栏边，仍然感受到她的高贵典雅。

拥有世界上最早的人工穿山隧道----褒斜道石门的褒谷，山势险峻，怪石峥嵘，翠峰耸立，清代文人王晚香在这里概括出“石门二十四景”。褒河谷口上建有石门水库，水面辽阔，风景秀丽，古迹芸萃，淹没于水下的褒姒铺，相传是西周亡国美女褒姒的故里，“褒斜道、石门及其摩崖石刻”遗址部分就在水库之下。在“难于上青天”的蜀道上架设的栈道堪称古代交通的奇迹，而石门是栈道最险最奇之处。我们沿着新建的仿古栈道，来到了褒斜道南口的石门隧洞，隧洞16.3米长、4.2米宽、3.75米左右高，在洞内可并行两马车。史书讲，石门开凿于公元一世纪，始于汉明帝水平六年（公元63年），到九年（公元66年）四月成就，距今已有1900多年的历史，开凿之法是用“火焚水激”方法开凿的，也就是说，烧开水倒在石头上来一点一点地爆裂开，听说用了三千人力三年时间，真有点难以置信，以现今的科技水平来看，觉得是小儿科，真有点愚弱，但当时的科技水平就是这个样子，我们不能笑之，就如古代的皇帝没有见过飞机火车一样，那时就连这样的方法都是创举呢！不能不惊叹古人的智慧。事实上，科学就是这样一辈辈传递、一代代积累、一次次创新、一件件突破而发展过来的。

洋县蔡伦墓祠是造纸术发明人蔡伦长眠之地，祠内碑石林立、古柏参天、青竹吐翠，风景秀丽而幽静。

城固张骞墓，现修建为纪念馆，作为西汉时期卓越的探险家、旅行家与外交家，“大汉之魂”四个字是其开拓了驰名中外的丝绸之路的一生的写照，提丝绸之路必提张骞。我最爱看的是墓前一对汉代石虎，形拙神似，雕工粗犷，姿态雄伟，格局大方，令人印象深刻。传说这是张骞泛搓时所得天宫织女的一对支机石，后成了当地百姓祷病乞嗣求雨的神灵。

汉中这清秀的小江南养育出了敢于闯荡的张骞，他走出汉中，又走出汉朝的疆土，走到遥远的西域，他走出的这条路，成了千年以来商人游侠络绎不绝的丝路。《老子·第六十七章》曰“我有三宝，持而保之。一曰慈，二曰俭，三曰不敢为天下先。”当代“张骞国际学术研讨会”将张骞精神总结为“敢为天下先”的开拓进取精神，产生了积极的影响。“敢为天下先”，不仅仅是科学发展和社会变革的需要，从哲学意义上说，它是一切新事物产生的开端和由来。作为第一个经济改革开放城市的深圳，何尝不是“敢为天下先”奋斗三十年的辉煌和成就呢，王荣在2010年5月当选深圳市委书记时就表示要继续坚持改革开放，发扬敢闯敢试，敢为天下先的精神，继续发挥作为改革开放窗口和试验田的重要作用。

 

人生就是大舞台，演绎着一幕幕历史活剧，透过这些遗迹，仿佛看到先人在这块丰饶的土地上曾经生活和战斗的历程行踪，“月似当时月，人非旧时人”，星转物移，相对宇宙的浩瀚，人类社会的文明只是一瞬间而已。

这次采风让我受益非浅，开阔了眼界和视野，增长了文化知识，对历史有新的理解，这是一次寻找历史的痕迹之旅，一次寻宗问祖之旅，也是一次感受当代风情的文化之旅，梦萦魂牵，期待重回汉中。